Col Rellena Thermomix

Para poder hacer esta receta de col rellena thermomix me he inspirado en las recetas que hacen en los países del este sobre col rellena. No se si parece o no a esas recetas pero un día vi un programa de extranjeros residentes en España y enseñaban este plato. No decían la receta pero cogí la idea así que allí va mi experimento de col rellena thermomix y he de decir que ha salido muy bueno. Tan bueno que he decidido compartirla con vosotros e incluirla en este blog de recetas thermomix. A veces la coles que se compran en el mercado son muy grandes y las ideas se terminan para poder hacer recetas originales con la col. Os aseguro que esta receta de col thermomix ha salido buenísima y pienso repetirla.

La receta de col rellena thermomix tiene dos partes, una primera se hace con la thermomix y después se finaliza la cocción en una olla convencional.

Col Rellena Thermomix

Opinion: 51

Tiempo de Preparación: 30 minutes

Tiempo de Cocción: 1 hour, 25 minutes

Tiempo Total: 1 hour, 55 minutes

Cantidad: 6 personas

Col Rellena Thermomix

Ingredientes

    Ingredientes para la col rellena thermomix:
  • 400 gr. de hojas de col enteras
  • 500 ml de agua
  • 120 gr. de cebolla
  • 30 ml. de aceite de oliva virgen extra
  • 400 gr. de carne picada
  • 150 gr. de champiñones
  • 250 gr. de pimiento rojo
  • 150 gr. de calabacín
  • ½ cucharadita de sal
  • Un poco de pimienta
  • 2 cucharadas perejil fresco picado
  • 50 ml de vino tinto
  • 100 gr. de arroz ya hervido (el peso es cuando ya está cocido, son aproximadamente 50 gr. sin cocinar)
  • Ingredientes para el sofrito en la olla convencional:
  • Media cebolla
  • 2 ajos
  • Un poquito de aceite de oliva
  • 4 tomates rallados
  • 250 gr. de caldo de carne
  • 1 puñado de pasas

Preparación

  1. Para hacer esta receta de col rellena thermomix, limpia las hojas de col y ponlas en el recipiente Varoma. Vierte en la thermomix el agua y pon el recipiente Varoma en su posición. Programa 20 minutos, Varoma, velocidad 1.
  2. Terminado el tiempo reserva la col y desecha el agua de la thermomix.
  3. Sin limpiar el vaso añade la cebolla troceada y programa 4 segundos, velocidad 4.
  4. Vierte el aceite y programa 5 minutos, Varoma, velocidad 1.
  5. Añade la carne picada desmenuzada y programa 5 minutos, Varoma, velocidad 1.
  6. Mientras limpia los champiñones, el pimiento rojo y el calabacín.
  7. Pon las verduras en la thermomix y programa 6 segundos, velocidad 5.
  8. Introduce la sal, la pimienta, el perejil y el vino y programa 15 minutos, Varoma, velocidad 1.
  9. Añade el arroz hervido y mezcla 5 minutos, Varoma, velocidad 1.
  10. Hacer un sofrito en una olla convencional con la cebolla y el ajo cortado y con un poco de aceite. Una vez pochado añadir los tomates y dejar cocer un poco. Por último añadir el caldo y las pasas y hervir unos minutos. Después hay que reservar un poco de esta mezcla para que así se puedan colocar los paquetes de col rellena más fácilmente.
  11. Después, dentro de las hojas de col poner un poco del relleno de carne que hemos hecho y hacer pequeños paquetes. Después ir colocándolo en la olla un rollito de col al lado de otro. Han de quedar en la olla muy juntos los paquetes de col rellena thermomix. Por último añadir el caldo que habíamos reservado antes de colocar la col.
  12. Tapar la olla y terminar de cocinar a fuego muy lento durante 35 minutos.

Notas:

El tiempo de coción de la col rellena thermomix incluye 50 minutos en la thermomix y 35 minutos en la olla.

http://www.misrecetascocina.es/carne-thermomix/col-rellena-thermomix/

Os he de decir que esta receta de col rellena thermomix esta buenísima y en casa ha sido todo un éxito. Menos mal que tenía de sobra ya que ha habido repeticiones. A ver que tal os sale, ya me contareis.